10 conseils pour éviter les intoxications alimentaires

Plus d’un tiers des toxi-infections alimentaires collectives déclarées surviennent dans le cadre familial. 10 gestes simples pour une bonne hygiène.

La méconnaissance des modes d’exposition,  des transferts, de la multiplication et de la survie des micro-organismes dans la cuisine est réelle chez les consommateurs. 

Afin d’aider à limiter les risques de contamination à son domicile, plus particulièrement dans sa cuisine, l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) propose, dans une infographie ci-jointe, 10 gestes simples à adopter.